vou casar e agora? parte 8 quanto de comida por pessoa

Bom dia meninas e ai como estão? Final de semana foi bom?

Pois é o meu foi ótimo pensando nas inúmeras possibilidades que podemos criar para e fazer...

Estamos terminando a sequencia dos vídeos sobre organização de casamento. Pelo menos a parte técnica. Vamos iniciar a parte do faça você mesmo.

Vamos ter post sobre tudo. Até receita de bolo, doces, salgados, saladas, sopas, sucos, de tudo. E ainda ideias de faça você mesmo convites,  lembrancinhas e decoração, nesse ponto do nosso projeto “VOU CASAR E AGORA?” você vai contar com um recurso a mais além das palavras escritas vou fazer tutoriais lá no meu canal das coisas mais difíceis. O que realmente não der pra fazer por foto vai estar lá em vídeo. Então vamos lá começar a pensar no que vamos fazer.

Para o primeiro post eu vou falar maravilhoso. Quando falei sobre tipos de serviço recebi no facebook uma mensagem que me chamou atenção. A pessoa me falou que “eu achei que você ia mostrar receitas de comidas para servir. Mesmo assim valei pelo post.” Eu que agradeço você ter entendido a importância de falar. Muitas festas de casamento e até mesmo de batizado são destruídas e saem do controle de valores, você gasta mais do que tinha pensado e arruína a festa por isso. Pense na ideia de fazer você mesmo tudo.  Ou alguém da sua família, alguém de sua confiança. Pense nisso.  Poderá baratear custos pesquisar os fornecedores com custo mais baixo. E tudo mais de forma bem equilibrada. E ai pode ainda sobrar algum para uma viagem ou um projeto particular (ou guardar na poupança), ou ainda em investir em algum outro detalhe que lhe agrade mais.

Claro que alguns tipos de festas são menos caros que outros. Vai variar de acordo com o que vai ser servido. Nesse caso vamos pensar em quantas pessoas vamos ter no evento.

Para saber quanto gastar por pessoa, ou melhor, investir por pessoa (assim fica menos assustador e mais delicado).

Primeiro ponto a pensar é quanto tempo à festa vai durar isso é importante porque se você calcular mal essa duração e a comida e bebida... Vai ter problema...  

Caso escolha servir um jantar pense em antes de servir os pratos principais sirva aperitivos isso irá diminuir o consumo de alimentos na hora dos pratos principais.

Se escolher essa opção de aperitivos pense em canapés ou frios.  Caso seja na hora de almoço sirva frutas. Jamais sirva doces e compotas isso pode causar algum problema alimentar. E doces tiram o apetite...

Você convidará mais jovem? Mais mulheres? Mais homens?  Homens costumam comer mais que mulheres. E jovens também. Mulheres não comem muito (nem todas), e crianças, terá crianças na festa?(conte cada 2 crianças como 1 adulto na hora de fazer a soma) Ou elas não serão permitidas na festa? Pense nisso quando for começar a calcular a comida a ser servida. Alguns buffet cobram muito caro para festas. E pensar em fazer você mesma ou em pedir ajuda para algum parente, vale muito pena.  Além de ficar com um ar mais informal e caprichado.

VAMOS PENSAR NAS PROPORÇÕES.

• ·         Calcular 5 a 8 salgadinhos por pessoa se houver almoço ou jantar em seguida

• ·         Calcular 15 a 18 salgadinhos por pessoa se não tiver outra refeição

• ·         Calcular aproximadamente 150 gramas de massa por pessoa se for servi-la como acompanhamento de 200 gramas de for servi-la como prato principal.

• ·         Calcular 120 de frutas e vegetais por pessoa (não conte aqui sucos e bebidas que levem as frutas), são contadas apenas para saladas.

• ·         Calcular aproximadamente 200 gramas de carnes e peixes (peixes finos e de agua salgada, em ultimo caso peixes de agua doce, mas, muito bem preparados)por pessoa em um almoço ou jantar onde houver outros pratos.

• ·         Já em churrascos ofereça 400 gramas de carne por pessoa.

• ·         Calcular 50 gramas de arroz por pessoa. Quando cozido o arroz triplica o peso, ou seja, 50 gramas de arroz cru são equivalentes a 150 gramas de arroz cozido.

• ·         Uma forma de 22 cm de diâmetro de torta salgada ou doce serve até 10 pessoas.

• ·         Calcular 5 ou 6 docinhos por pessoas.

• ·         Calcular 60 gramas de bolo por pessoa (se tiver docinhos ou outras sobremesas) e 100 gramas se o bolo for o único doce da festa como uma sobremesa única.

• ·         Calcular 1 bola de sorvete por pessoa (aproximadamente 150 gramas) pense em servir bolo com sorvete muito elegante

·         Em relação a sobremesa, o ideal é fazer  com que cada sobremesa dê todos os convidados.

Essas ideias proporções são para que sua festa seja um sucesso. E não fique ninguém sem se alimentar. Algumas pessoas vão eventos apenas para falar depois então não esqueça daquela sua tia que critica tudo sempre e ai prepare o que será servido.

Bom pense nesses detalhes e ai vamos pensar nas ideias de comida, vou dar receitas de bolos, doces e também pensar nas pessoas que tem intolerância a lactose e a glúten, hoje com o aumento da velocidade de informação é mais fácil diagnosticar e conviver falo por experiência própria, geralmente fico sem comer nada nos eventos porque quase tudo tem leite.

Até o próximo post beijos.

VOU CASAR E AGORA PARTE 7 DE ONDE TA SAINDO TANTO PARENTE? lista de convidados

 BOM DIA MENINAS... JÁ VIRAM O POST DE ANTES DE ONTEM?

Bom eu falei de coisas meio chatas e  monótonas mas que são preciso pensar entes de resolver quantas pessoas chamar. E hoje o tema deste post é exatamente esse quem convidar.

Existem dois momentos em que chovem parentes. Quando você ganha algum premio ou quando tem alguma festa. 

Mas quem exatamente tem que esta na lista dos convidados?

Essa pergunta é bem simples e vale pensar em duas coisas nessa hora:

1.       O tipo de festa que vou oferecer, ela é mais intima, simples, só para as pessoas mais próximas? Ou vou oferecer um banquete?

2.       É realmente preciso convidar essa pessoa?

Nessa hora vale uma serie de perguntas que vão lhe orientar muito bem. E uma dica bem interessante é dividir a lista em 3 partes, uma parte para a família da noiva (parentes de até segundo grau), uma parte para a família do noivo (mesma regra) e a ultima parte para os amigos em comum de ambos, aqui podem entrar colegas de trabalho, de escola, faculdade e o chefe caso se tenha um contato mais direto e intimo com ele. Lembre-se é para celebrar sua felicidade e não fazer uma media com o chefe para ser promovido; )

Os padrinhos não devem estar contando nessa lista de convidados, eles assim com os pais dos noivos, eles são pessoas que fazem parte da celebração, entram nessa lista a família das daminhas e pajens, caso opte por usar crianças os pais delas devem ser convidados sim, então pense em parentes próximos que já estariam na lista. Se forem pessoas adultas não esqueça de perguntar se tem namorados ou noivos ou se os parentes delas também irão para a festa, nesse caso especifico, padrinhos, daminhas e pajens opte por pessoas próximas que tenham a ver com sua historia de vida e de seu noivo primos irmãos e amigos de infância. Evite pessoas de fora por serem importantes na sua cidade, lembre-se é um momento de celebrar o amor.

Faça uma lista bem grande, com todos os parentes e amigos e colegas de trabalho, peça pra sua família e a do seu noivo (a) e montem com todo mundo, não deixe passar ninguém até o dono da padaria (lembra do primeiro post onde comecei essa serie de postagens?)  e depois vá avaliando...

PENSE AGORA NAS SEGUINTES PERGUNTAS:

1.       QUAL DESSAS PESSOAS VOCÊ VIU NOS ULTIMOS 2 ANOS?

2.       QUAL DESSAS PESSOAS VOCÊ TEM UMA LIGAÇÃO FORTE?

3.       QUAL DESSAS PESSOAS VOCÊ FALA FORA DE SEU TRABALHO?

4.       QUAL DESSAS PESSOAS VOCÊ SABE O NOME DO MARIDO OU ESPOSA DESSAS PESSOA?

5.       QUAL DESSAS PESSOAS VOCÊ PAGARIA UM JANTAR?

6.       QUAL DESSAS PESSOAS SEUS PAIS (PODE SER OS PAIS DO SEU NOIVO  (A))FAZEM QUESTÃO DE CONVIDAR?

7.       QUAL DESSAS PESSOAS FARÃO SUA FESTA MAIS ANIMADA?

8.       ELA TE CHAMOU PARA O CASAMENTO DELA?

E A MAIS IMPORTANTE QUEM ESTÁ PAGANDO A FESTA?

CLARO QUE SE NÃO FOR VOCÊ, PROVAVELMENTE VAI TER QUE ATURAR AQUELE TIO CHATO QUE SE ACHA UM PALHAÇO FAZENDO PERGUNTAS INDISCRETAS. OU AQUELA SUA PRIMA QUE VAI DAR ENCIMA DO SEU MARIDO NA CARA DE PAU E TE DEIXAR COM VONTADE DE AFOGAR ELA NA PIA DO BANHEIRO.

RESPONDEU SIM OU NÃO PARA ESSAS PERGUNTAS CERTAS?  SE A RESPOSTA FOR NÃO PARA UMA DESSAS PERGUNTAS JÁ NÃO PARTA PARA A SEGUINTE.  TENHA BOM SENSO NESSA HORA E NÃO CONVIDE ALGUEM APENAS PARA AGRADAR ALGUÉM POR EXEMPLO A SUA IRMA ESTÁ APAIXONADA POR AQUELE PRIMO DO SEU NOIVO (AI VIRIA A SITUAÇÃO SE FOR O IRMÃO DO SEU NOIVO APAIXONADO POR SUA IRMÃ) QUE SEU NOIVO ODEIA, OU QUE SEUS PAIS NÃO QUEREM NEM OUVIR FALAR DELE PERTO DA SUA IRMÃ.

ACHO QUE VOCÊ ENTENDEU A SITUAÇÃO.

BOM A PARTE DOIS DE COMO FAZER ESSA LISTA DE CONVIDADOS NÃO SE TORNAR UMA LISTA DE EXECUÇÃO E A MENOS QUE VOCÊ QUEIRA O SAMU NA PORTA DA SUA FESTA  MELHOR EVITAR CONVIDAR. SÓ CONVIDE SE NÃO TIVER OUTRO JEITO. CASO SEJA ALGUEM QUE SEU PAI OU SUA MÃ FAÇAM QUESTÃO DE CONVIDAR MAS DEIXE CLARO PARA SEUS PAIS QUE NÃO É GOSTO SEU SEJA GENTIL COM A PESSOA MAS NÃO DÊ MUITO ESPAÇO PARA ELA.

EVITE CONVIDAR PESSOAS QUE SEJAM  DESAGRADAVEIS OU QUE VOCÊ NÃO TENHA CONTATO, É UM MOMENTO INTIMO E QUE DEVE TER A VER COM  VOCÊS. SÓ CONVIDE O CHEFE CASO ELE SEJA INTIMO OU TENHA A VER COM A HISTORIA DE VOCÊS.  NUNC ACONVIDE ALGUÉM APENAS PORQUE ELA É INFLUENTE NA SUA CIDADE. NÃO CHAME APENAS OS VIZINHOS PORQUE QUE PASSA POR ELES NA CALÇADA E FALA “BOM DIA!” VALE A REGRA DA INTIMIDADE SE NÃO FOR PROXIMO NÃO CONVIDE.

NÃO CHAME A EX DO SEU NOIVO (NOIVA ) NEM CHAME EX NAMORADO MESMO QUE ELE SEJA SEU MELHOR AMIGO E SEUS PAIS O AMEM.  O CABELEREIRO OU A MANICURE TAMBÉM NÃO TEM OBRIGATORIEDADE DE SER CONVIDADO. 

NÃO CONVIDE PESSOAS QUE  NÃO CONVIVEM DIARIAMENTE OU QUE IRÃO MUDAR A SUA VIDA JUNTOS.

NÃO CONVIDE AMIGOS VIRTUAIS. A MENOS QUE SEU CASAMENTO SEJA VIRTUAL EM ALGUM GAME DA INTERNET.

NUNCA CONVIDE O MARIDO SEM A ESPOSA E VICE E VERSA. É MUITA FALTA DE EDUCAÇÃO CONVIDAR UM E DEIXAR O OUTRO E SE NO CONVITE PARA NÃO SER DESELEGANTE ESCREVA : “FULANO DE TAL E FAMILIA” ISSO DÁRA MARGEM TAMBÉM PARA QUE CRIANÇAS E ADOLESCENTE APAREÇAM NA FESTA. CASO NÃO QUEIRA QUE ELAS ESTEJAM NA FESTA (PRINCIPALMENTE SE A FESTA FOR A NOITE E SERVIR BEBIDAS ALCOOLICAS), LEMBRE QUE ALGUNS ESPAÇOS TAMBÉM RESTRINGEM ENTRADA DE CRIANÇAS, DEIXE CLARO NO CLARO NO  CONVITE QUE NÃO SERÁ POSSIVEL TER AS CRIANÇAS PRESENTES NO EVENTO E QUE AS DAMINHAS E PAGENS IRÃO PARA A CASA APÓS A CERIMÔNIA.

BOM ACHO QUE NÃO É OBRIGATORIO AINDA CONVIDAR OS IDOSOS, POR EXEMPLO SEUS AVÓS E OS DE SEU CONJUJE (NOIVO OU NOIVA) ESSAS FESTAS COSTUMAM DURAR A NOITE TODA, MUITA MUSICA E AS LUZES COLORIDAS PODEM SER INCONVENIENTES E ELES SE CANSAM RÁPIDO O IDEIAL É QUE ELES ESTEJAM PRESENTES NA CERIMÔNIA E QUE EM OUTRO DIA OFEREÇA UM ALMOÇO OU JANTAR PARA ELES E AS CRIANÇAS NA SUA CASA (CASO SUA CASA SEJA GRANDE O SUFICIENTE PARA RECEBER TODOS) SERÁ UM MOMENTO ESPECIAL E QUE ELES IRÃO SE SENTIR BEM.

ERA ISSO POR HOJE MENINAS... ATÉ O PROXIMO POST. ONDE VAMOS FALAR COMO CALCULAR A QUANTIDADE DE COMIDA POR PESSOA. ESSE SERÁ UM POST MAIS DIRECIONADO PARA QUEM QUER FAZER SUA PROPRIA FESTA EM CASA. ATÉ LÁ.